皮むきがツライ:自家製レモンチェッロ

元旦を過ごしたソレントで買った、レモンでレモンチェッロを作りました。

あの八百屋でレモンを２０個買ったけど、おまけにフツーのレモン一個つけてくれました。（この写真にはないんですけど）


その作り方を説明します。

まず、ひたすらレモンの皮むき。ソレント産のレモンは皮が分厚いので、この作業が結構大変。


剥いた皮を空瓶に入れて、（これは道端で拾ったワインを入れるビンですけど、もちろんよーく洗ってあります。）


純アルコール９５％を２L注ぎ、しっかり蓋をして、暗いところに保存し寝かします。


ここで終わらないですよ。２０日たったら、次の工程が待ってます！

気になるレシピは次回！！