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ホットスポットPigneto地区でラーメンを。

---先日のローマ旅行より---

私は現在ローマに住んでいるわけではないので、正直なところ本当にホットスポットかどうかわかりませんけど、なんとなく感覚でこのエリアはそうなんじゃないかと。

サンジョヴァン二駅から地下鉄新線MECでPigneto駅まで行きます。

地下鉄から降りてしばらく歩くのだけど、このPigneto地区界隈まるで裏原宿にような佇まい。お洒落なカフェやビストロが並んでいて楽しそう。
次回はこの周辺に泊まってロカーレ(店舗)チェックしたくなりました。

早めの夕食を安くで済ませたかったので、やっぱラーメンでしょうということで、ここに決定。


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店舗は環状線沿いに面しててまるで環七通り沿いのようです。
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店内にはテレビモニターで日本の観光ビデオがずっと流れててなかなかユニーク。

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つい立で好きなように隣と区切れるのは機能的。日本じゃ普通なのかも。イタリアでは新鮮❗️

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餃子とたこ焼き、ラーメンも一緒に頼んで(時間がないので全部いっぺんに持ってきてねと言ったら、イタリア人の店員さんが完璧にこなしてくれましたよ〜。)

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私は担々麺。極細にカットされた唐辛子が本格的。

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ダニは普通の醤油ラーメン。なんと20分で完食。麺が極太で何となくイタリアパスタみたいで、味も薄味かな、でも美味しかったです。店主はイタリア人で奥さんは日本人。奥さんの実家は東京のラーメン屋さんとのこと。本当はガッツリ豚の背脂たっぷりの豚骨で勝負したいのだけど、健康志向のイタリアでは今ひとつだったようで、今日の味に収まったとか。逆に日本は濃すぎるのかもね〜。
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このラーメンのお箸が上下に動いていて遊びゴコロもたっぷり。
ご馳走様でした!

それにしてもPigneto地区、気になるなぁ〜。

ラーメン屋さんの近くからテルミニ駅までトラムあり。


by Jonetsu-Italia | 2019-05-03 08:04 | イタリアにおける日本文化 | Comments(0)

トラック野郎の御用達

巷で話題のテレビ番組、「Camionisti in Trattoria」。
イタリアのトラック野郎が日頃行くトラットリアをイタリア全国区で紹介。コスパ抜群で直ぐにでも行きたい感じ。



先日コマッキオの鰻料理をやっていて、それじゃあパスクアへ行ってみようかということで。

ラヴェンナを通り越して更に北へGodigoroという街にある、Ristorante Primavera

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トラックが停められるだだっ広い駐車場があることが条件デス。郊外にあるので観光がてらに寄るのはちょっと困難かも。

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だだっぴろい店内で、いかにも食堂って感じ。お腹が空きすぎて19時開店同時に入っちゃいました。

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魚介類のリゾット。レモンをシュッとかけるのがアクセント。魚のダシが良く出てて美味しい。

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出ました!鰻の丸焼き。これで22ユーロですからお安いです。

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スーゴ(トマトソース)で煮たぶつ切りの鰻。こんがり焼いたポレンタと一緒に。

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日本の鰻に比べて皮が厚くて、脂分が多いのが特徴。この脂分が味に深みが出て、トマトソースをゴージャスに。

アンティパストにイカとエビのサラダ、ドルチェ、ワイン、カフェを頼んで、一人35ユーロですから鰻料理では格安。

鰻が食べたくなったら、また来ようっと。



by Jonetsu-Italia | 2019-04-29 19:22 | レストラン | Comments(0)

恵比寿の板蕎麦『香り家』で春を味わう。

東京で仕事中取引先の方Sさんに連れて行っていただいたお蕎麦屋さん『香り家』
なかなか情緒があるインテリアで一緒にいたフランス人女性も大喜び。
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お蕎麦屋さんのだし巻き卵はいつもいいお味。
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春野菜の天ぷら盛り合わせ。たらの芽など何年ぶりですかねぇ。
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私は桜えびのかき揚げそばを注文。まさしく春の味。板蕎麦とは打った蕎麦を入れる容器をそのまま食卓に出すのでそこから呼ばれてるらしいです。蕎麦は細切りか太切りかを選ぶことができます。私は蕎麦は細い方が好きですね。
使われている陶器は信楽焼でこれまた雰囲気にしっくり。
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平日のランチタイムとあって満席状態。Sさんご馳走様でございました。
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エビスビールとあって、生ビール❗️


by Jonetsu-Italia | 2019-03-27 07:33 | レストラン | Comments(0)

ニュルンベルグソーセージ

2月の中旬から仕事が異常な忙しさで、肩こりもひどく、すっかり更新が遅れました。

2月一週間仕事でどっぷりドイツのニュルンベルグへ。

ヨ-ロッパ最大のオ-ガニックトレードフェア、『BIOFACH』に弊社も出展。朝から晩まですっかり束縛されるので
全くプライべートの時間はございません。夕食も関係者と一緒で、毎晩がっつりドイツ料理(泣)

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同僚たちはみんなビールですが、私は飲めませんので、アップルジュース。こちらはノンフィルター。甘くなくりんご絞っただけのような新鮮さ。

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これが一度食べるとハマッてしまう、ニュルンベルグソーセージ。フィンガーサイズで食べやすく、香ばしさがたまりません。
茹でかグリルかをチョイス。グリルがお勧めとのことで、それを注文しました。茹でたポテトとサワークラフトと一緒にいただきます。
お好みでマスタードも。
豚肉にマジョラム、カルダモン、チャービル、コショウ、生姜とレモンなどスパイスを多めに加えてあるので、何処となくオリエンタル味に仕上がっていて、後を引くおいしさ。調べてみるとなんとそのレシピは13世紀に文献が残っているそうで、歴史深いソーセ-ジです。


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デザートはよせばいいのに、これまたヘビーな揚げリンゴ。アイスクリームと生クリームがトッピングされてて、おいしいんですけどねぇ。強烈ヘビー。

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かわいらしい街並みを垣間見ながら、ホテルへ戻るのでした。オーガニックでヘルシーかと思いきや、食事はヘビーでございます。



by Jonetsu-Italia | 2019-03-18 07:43 | イタリア以外の外国 | Comments(0)

ナポリでダメならサレルノでGO ピッツェリア『Sorbillo』

先日、車で約12時間かけてターラントからボロ-ニャへ帰ってきました。

ナポリによってピッツァを食べようと、バジリカータ経由を選んだので少し時間がかかるコース。雪交じりの雨が降ってたので更に時間がかかり、ちょうどお昼時にサレルノに到着。モッツァレラの産地だからきっとピッツァも美味しいはずとランチにしました。

目星をつけた店に行ったら閉まっていて、地元のシニョ-ラに聞いたら『この先にあのナポリで有名なSorbilloがあるわよ~。ナポリほど込んでないから大丈夫よ、きっと』と行ってみることに。
Gino Sorbillo』ナポリのVia dei Tribunali にあって、1時間は並ばないと入れない超人気店。1935年創業でなんと21人も息子たちがいて、その家族が次々にナポリ、ミラノ、最近はニュ-ヨ-クにも支店を出してます。その姪っ子がサレルノに店を出したんです。一応電話して、着いたらすんなり入れました。
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私はメニュ-になかったけど、Piennoloトマトとモッツァレラのブッファラのみを注文。生地が薄いのにモッチモチ。ペロリと完食。正直超人気店でも、それほど他の店とかわらないだろうと思っていたけど、すっごく美味しかった。
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飾り気がない店内だけど、続々と人が入ってきて、最終的には超満員。
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店内をじ-っと見てたら、本日のピッツァになんと、Conciato Romanoの文字が!なぜ、オ-ダーする前に気がつかなかったんだろう!
Conciato Romano とは古代ローマ時代から伝わるチーズで、過去にポンペイにいったときに味わった忘れられないチーズ。
過去記事はこちら。

食べちゃった後ですが、これからボロ-ニャに戻って道中か、自宅に着いてからお腹がすくかもと、テイクアウト。
フィオリディラッテ、玉ねぎとラードが載って、Conciato Romanoを上からふりかけてあるらしい。ぐっと我慢でお持ち帰りしました。
聞いてみたら、やっぱり『le Campestre』から仕入れているとのこと。
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しつこいですが、ほんとにおいしいピッツァでした。


by Jonetsu-Italia | 2019-01-14 07:17 | レストラン | Comments(0)

プーリア ローカルフード『ボンベッタ』の夜

プーリアに来る度食べたいものは沢山あります。
そのうちの1つがボンベッタ。
薄切りの豚肩ロース肉にペコリーノチーズと塩、コショウしてくるりと巻いたもを串刺しにして炭火で焼いたもの。
Cisternino が有名ですが、実家の近くのCrispiano にも行きつけの店があってちょくちょく行きます。↓

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店内はまるで精肉店。
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でも全て下拵えは済んでいるものばかり。
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この店はダニが若い頃アルバイトをしてた店で彼は店長のミケーレ。彼がこうやって串に刺しては炭火の釜でひとつずつ焼いて行きます。
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私の大好物フェーガト(レバー)を網脂で巻いたもの。ここは鳥レバーを使用。
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オーダーは1個から出来るんです。今日は10個。
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ビトー(ダニのお父さん)は羊肉。
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ダニはボンベッタ、ソーセージ、後から豚肩ロース。
ルイザ(ダニのお母さん)はライトメニューがいいとチキンサラダと鶏ホルモンの網脂巻き。
それぞれ適当に摘んで、サラダとチーズ盛り合わせ、ワインを500ml頼んで合計€56ですからお安い!
お肉は他にもレパートリーありで、テイクアウトも出来ます。(その場で選んで20分後に取りにくるということも)。
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やっぱ炭焼きの肉は味が違う。ウマーイ!!

by Jonetsu-Italia | 2019-01-05 19:20 | プーリア | Comments(0)

23時過ぎはミネストローネに限る、それがローマでも。

先週のローマの続きです。

仕事を17時に早退してローマの宿にチェックインしたら、時刻は既に23時近くになって、ご飯どうしようかと。本当はラーメン屋さんへ行こうと思ったんですけど、営業時間内にたどり着きそうもないのでポポロ広場近くを物色。

時間がないので行き当たりばったりで、トラットリアに入りました。
「プリモでもセコンドでも大丈夫ですよ〜」と、大らかなフレキシビリティーがあるところがローマのいいところ。

ダニは『やっぱりカルボナーラを頼もうっと、セコンドは後で考えてと』(セコンドを考えさせてくれる時間のゆとりが23時時以降でもあるって凄い!)
ラーメン食べようと思ってた人間が急に健康志向へ変更っていうのもおかしな話ですが、
私はこの時間やっぱり胃に優しい消化にいいものが欲しい❗️本日のスープがメニューにあったので、聞くと ひよこ豆のスープか野菜のスープとのことで、ひよこ豆は消化に悪そうだし、ミネストローネをチョイス。ついでにカルチョーフィも今回はロマーナで。

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ほっくり煮込んだローマ風カルチョーフィ、ミントの風味がかすかに効いていて美味しいです。
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ミネストローネ。人参、玉ねぎごっそりを想像してたら
ブロッコリー がメインで具沢山。カラダも温まるし、頼んで正解。

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ダニのカルボナーラ。塩辛くなくちょうどいい塩梅。
カルボナーラの有名店ではなくても普通に美味しいのがローマですね。予想通りダニはプリモで終了。

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店名がオレンジだけに、店内はオレンジだらけ(笑)

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近くにある、老舗トラットリア『Settimio all’Arancio』 Cialfiファミリ-の四番目の息子Luigi が奥さんと開けた店らしいです。

遅くまで空いていて、23時以降でも文句を言わず笑顔で対応、素晴らしい。『Arancio D'oro』





by Jonetsu-Italia | 2018-12-27 03:32 | レストラン | Comments(0)

ローマっ子でいっぱい『Osteria di Monteverde』

せっかくの誕生日。何処で食事するか迷いましたが、旅費もかかってるので
安く美味しくと、決めたのはここ。『Osteria di Monteverde』。
本当はディナ-にしたかったのだけど、夜20:45発でボロ-ニャへ帰らなければならないので、ランチに。
トラステヴェレからトラムで20分と少し遠方の住宅街にあります。ランチなので、チョイスは少なめですね。
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先付けのヒヨコマメとチコリアのサラダ。長ネギとゴマが入ってて、ちょっぴりオリエンタルな味ですっごく美味しかった。もっと食べたい感じ。
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ワインはフランギーナ。
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私はアンティパスト、ローマの定番、Puntarelleとイワシ。ブラータが添えてあります。
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ダニはプリモのGricia 。すっごいボリューム。ちょっとグアンチャーレが多いかも。でもすごく美味しかった。

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私のプリモ。コイカ(メニュ-で見つけるとついつい頼んでしまう私)のニョケッティ(小さなニョッキ)これまた凄いボリュ-ム。
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ダニのセコンド。牝牛のVitella (生理がまだない牝牛だそうです)のグリル。
ダニはお腹いっぱいで途中でギブアップ。もったいないので私がフィニッシュ。2人ともドルチェには行けず。。

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食後酒で消化を助けるとします。これはかなり薬草酒。ネットで見つけたら、買います。
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ダニが私が誕生日だと言うと、周りの常連が『シニョ-ラにお祝いの言葉を』と変わる変わるやってきては握手してくれました。
この写真は私たちが入ったばかりの13時で、この後たくさんローマっ子の常連たちがやってきて、満席に。
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今度は、夜来ることにしようっと。

ああ、やっぱりローマはいいなぁと、思う次第です。


by Jonetsu-Italia | 2018-12-25 07:38 | レストラン | Comments(0)

カンヌでCosyなビストロ『Le Rerais des Semailles』

グラースでは別の博物館にも行きました!でもその前にまたもやひと休み。

泊まっていた、グラース周辺からカンヌまでは車で約30分くらい。

折角だからミシュランガイドで検索。どこもバジェットとマッチせず(悲)、一軒、本日のコースでお1人€33のメニューを展開している店を発見。『Le Rerais des Semailles』。カンヌの市場に近いので期待できそうということで行ってみました。(市場に近い店は旨い店がおおいのでそのポイント重要)。
電話すると『もちろん犬も大丈夫!』ということで、ゴンタも一緒に。(南仏のいいところはほとんどイタリア語でも通じる場合が多いのです)。

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店はふたつに分かれていて、小さい店内の方へ。犬と一緒なので一番奥に。小さな店内でお隣さんとの距離も近いけど
邸宅のような内装で、くつろぎやすい空間ときっちりとしたテ-ブルセッティング。

インテリアはわりとエレガントなのに、カメリエレは若めでカジュアルなお兄さんが2人。メニュ-をもらって、開くと。
大変!一皿20ユーロ以上(汗)!!サイトに載ってたお一人様33ユ-ロのセットは何処へ?と、焦りまくってたら、小さな紙切れが飲み物メニュ-と一緒にこっそり入ってました。それがサービスメニュ-。
ああ、よかった。一般メニュ-ほどチョイスの幅は多くはないけど、その日のおすすめから前菜とメインを一皿ずつ選べるシステム。
廻りを見渡すとほぼほぼみなさん、同じアクションをとってたので、笑えました。皆考えることは同じ。

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先付けにモッツァレラチーズ(だったと思う)のムースと青トマトのソース。


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ニョッキと白トリュフのソース。

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コイカとマメの温製サラダ。イカが柔らかくて、美味。

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お口直しにピンクグレ-プフルーツのシャ-ベット(こういう気配りがイチイチこじゃれてますよね)

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その日のお魚(鱸だったと思う)、ア-ティ-チョ-クピュ-レ(これ絶品)と黒米。

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ウサギの煮込みとマッシュポテト、キノコ添え。

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母親はフィレ肉のステ-キ。結構なボリュ-ムでこれ一皿で満腹だと。

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またもやお口直し(笑)
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チョコレ-トのタルト(もちろんダニです)とジェラート。

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テラミスだったと思う

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手作りのミルフィーユ。さすが、おフランス。パーフェクト!

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ワインもなかなかよし。

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味も美味しいし、こじんまりとした店だけどエレガント。でもカメリエリは気さくでサービスは行き届いているし、うまく頼めばわりと
満足のゆく値段で食べれる。また来たいかな。




by Jonetsu-Italia | 2018-12-13 22:07 | イタリア以外の外国 | Comments(0)

オリエンタル フレンチ『Le Temps des Mets』

まだまだ『世界香水博物館』の話は続くのですが(クドイ!笑)ちょっと一息。

昼間は簡単な軽食でも、宿にキッチンがないので、夕食はやっぱり外食ということで。

宿に案外近く、魚を食べようと、こんなところを見つけたので、行ってみました。『Le Temps des Mets

オーナー兼カメリエレの女性が犬が苦手なのでゴン太は留守番。

内装はカジュアルダイニング。メニューの載った重たい黒板を席に持ってきてくれてオーダーします。

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新鮮なホタテのカルパッチョ。ここグラース郊外はオリーブオイルの産地でカルパッチョとの相性抜群。

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きのこの生サラダパルミッジャーノ添え。(ポルチーニではありません。笑)でも長ネギのみじん切りが和のアクセントになってて美味しかった。

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たぶん鱈だったと思うんですけど、辛いサラミが乗ってます。これは案外フツ-でしたね。何かのソースがかかってても良かったかも。

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大海老の焼きそば。まわりを見渡すと、皆これを頼んでました。お醤油味ベ-スでピリッと唐辛子も効いて美味しかった。海老も大ぶり、結構なボリュ-ムですっかり満腹。意外とこういうメニュ-が記憶に残るんですよね。

以上を3人で分けたんですけど、丁度いい塩梅。

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でもデザートはいつも別バラ。やっぱりフランスは洗練されてる!!

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レモンのタルトが甘すぎず、パーフェクト。なんでこうフランスのお菓子は美味しいのかなぁ。

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フォンダン オ ショコラ。ずっしり重くてなかなかヘビー。満腹でなかったらきっとペロリだったに違いない。

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オリエンタルとフレンチのマリア-ジュ、なかなかのお味でした。値段は全体的に少々高めかなぁ。

それにしれも鉄兜のようなお皿、流行ってるのかも。






by Jonetsu-Italia | 2018-12-01 07:24 | イタリア以外の外国 | Comments(0)